[FILIERE] Rencontre A Table à Macellum

Les Rencontres à Table, 2ᵉ événement de l’année 2026 pour Interbev Grand Est, se sont tenues à Macellum à Metz (57), les 6 et 7 juin. Plusieurs recettes ont été réalisées afin de faire redécouvrir au public les différents morceaux de viande. Les participants devaient ensuite retrouver, sur un puzzle, le morceau qu’ils avaient dégusté. Une combinaison réussie entre gastronomie et aspect ludique.

[FILIERE] La FBCT à Macellum

Les 6 et 7 juin derniers, la Fédération des Bouchers Charcutiers de la Moselle était également présente à Macellum, rendez-vous incontournable pour les amoureux des produits du terroir et des savoir-faire. Les artisans bouchers charcutiers ont accueilli de nombreux visiteurs venus découvrir les métiers de la filière, échanger sur les modes de production et déguster des spécialités mettant à l'honneur les viandes de notre région. Cette présence a permis de valoriser l'élevage français et les engagements de la filière viande en matière de qualité, de traçabilité et de proximité. Les dégustations proposées ont rencontré un vif succès auprès du public, curieux d'en apprendre davantage sur les produits et les savoir-faire artisanaux. Dans une ambiance chaleureuse et conviviale, petits et grands ont pu partager un moment privilégié avec les professionnels, renforçant ainsi le lien entre producteurs, artisans et consommateurs. Une nouvelle édition réussie qui confirme l'intérêt du public pour les produits locaux et le travail des femmes et des hommes qui les élaborent chaque jour avec passion.

[RHD] POMONA : visite d’élevage

Le 10 juin, plusieurs commerciaux de Pomona Passion Froid ont visité l'exploitation d'Anne, éleveuse de vaches laitières et allaitantes dans les Vosges et engagée dans la démarche HVE. L'objectif de cette visite était de mieux faire connaître l'amont de la filière bétail et viande en présentant le fonctionnement de l'exploitation, son système de production ainsi que les pratiques mises en œuvre au quotidien pour concilier performance économique, bien-être animal et respect de l'environnement. 

[RHD] Foire de Nancy : espace démonstrations

Samedi 13 juin, Interbev Grand Est était présente dans l'espace démonstrations culinaires de la foire de Nancy avec notre partenaire et cuisinier démonstrateur pour faire découvrir aux visiteurs les bons gestes pour découper la viande, maîtriser sa cuisson, l'assaisonner et profiter des conseils recettes du chef. 

[FILIERE] INTERBEV GE, membre actif de GEQV

Depuis sa genèse en 1992, l'association Grand Est Qualité Viandes, en charge de la promotion des viandes régionales Viande du Terroir, travaille en étroite collaboration avec les acteurs de la filière et donc, Interbev Grand Est. L'AG de Grand Est Qualité Viandes, qui s’est tenue le 16 juin dernier, a réuni l'ensemble des acteurs de la filière et IGE autour d'un programme dense et constructif : validation des comptes, présentation du rapport d'activité, bilan de l'expérimentation HVE, résultats de l'enquête Qualitest sur la connaissance et la perception de la marque Viande du Terroir. Autant d'échanges qui confirment la dynamique collective et l'engagement de toute la filière pour avancer ensemble. Moment fort de la journée : la visite du Nancy Seichamps Rugby, venu partager avec la filière son incroyable saison, les résultats en termes de communication … et son bouclier de Champion de France de Fédérale 1 !  Un sponsoring initié par Interbev GE (dans la continuité de Génération Terre de XV, le trophée des lycées agricoles) et concrétisé par Grand Est Qualité Viandes ; une belle façon de montrer que l'exigence sportive est étroitement liée à une alimentation saine et équilibrée.

[RHD] Visite d’élevage & HVE

Le 24 juin dernier, dans le cadre du référencement de viandes bovines certifiées Haute Valeur Environnementale (HVE), Interbev GE a organisé une visite de terrain à destination des chefs de cuisine du Groupement Poincaré. Cette rencontre a permis de découvrir concrètement les exigences de la certification HVE et les contrôles associés, afin d'accompagner les établissements dans l'atteinte des objectifs des lois Égalim et Climat & Résilience.

[FILIERE] Le début de l'été, c'est aussi le temps des AG

• 15 juin, AG des bouchers d'Alsace : échanges autour des enjeux sanitaires et bactériologiques de la commercialisation de viande
• 16 juin, AG de Grand Est Qualité Viandes (cf article)
• 17 juin, AG de la SAPS, abattoir de Sarrebourg, présentation des résultats de l'étude d'impacts socioéconomiques des abattoirs prestataires de service avec un focus précis sur les données de l'abattoir de Sarrebourg
• 18 juin, AG GTV GE, groupement technique vétérinaire, un acteur technique indispensable dans le maillage des élevages du Grand Est
• 19 juin, AG FRSEA GE, présentation des activités du syndicalisme, échanges sur les travaux interprofessionnels à mener dans les prochaines semaines