Grande Tablée

Foire de Châlons

1. Partenariat avec le restaurant Terre des Saveurs pendant toute la foire : mise en avant du Label Rouge Viande du Terroir Champagne-Ardenne et des produits locaux.
2. Un stand Interbev Grand Est, devant le restaurant, proposera une animation « Atelier des chefs »

• Le concept ? L’atelier des chefs est un lieu d’échanges pour cuisiner et interagir entre professionnels et visiteurs « consom’acteur ». Chaque atelier dure 30mn durant lesquelles deux ou trois équipes s’affrontent pour préparer des recettes « naturellement flexitariennes » avec un thème et des ingrédients imposés. L’objectif est de créer, en fonction des envies de chacun, de savoureux plats équilibrés réalisables chez soi en 30 mn. Les spectateurs pourront se joindre aux ateliers au gré de leurs envies ou simplement assister à la confection des recettes pour, clou du spectacle, départager les réalisations à l’issue de l’atelier.
  • Différents temps forts seront organisés avec nos partenaires : l’ALMEA de Châlons et leurs apprentis, le restaurant « Terre des Saveurs » et l’Association Française des Maîtres Restaurateurs.
  • lien avec la ferme pédagogique.

1. Le 28 août (veille de l’ouverture de la foire), la Grande Tablée ; déjeuner réalisé avec des produits du Grand Est dont de la Viande du Terroir Champagne-Ardenne. Les recettes sont reversées à SOLAAL Grand Est.
2. Le 31 août, en partenariat avec la confédération de la boucherie du Grand Est et l’ALMEA de Châlons, rendez-vous pour la journée de la boucherie : concours de découpes et de présentations, ainsi que le concours des meilleurs produits régionaux.
3. Le 1er septembre à partir de 19h30, soirée Elevage et Viande, cocktail réalisé par les apprentis de l’ALMEA de Châlons.
4. Le 2 septembre, Conseil d’administration d’Interbev GE, précédé par un petit déjeuner d’échanges avec les parlementaires
5. Le 3 septembre, Interbev GE et les ODG Label Rouge participeront à la journée des Signes Officiels de Qualité organisée par l’INAO.
6. Le 4 septembre, le stand sera un point d’étape dans le parcours « manger sain pour pas cher » en collaboration avec le Village des Jeunes à l’occasion de la journée des étudiants.