“2020 par la pandémie a été une année hors norme, une année accélératrice des changements comportementaux plus au moins durables allant du boom du circuit court à l'augmentation de la consommation donc  de la production de viande hachée en passant par la réalisation des repas pour les soignants et les salariés de la première ligne. L’occasion de démontrer la réactivité du collectif interprofessionnel sur ces sujets de crise qui mettent sur le devant de la scène des questions structurelles souvent mises de coté ces dernières années… 2021 va donc permettre de poursuivre les travaux engagés en temps de crise pour développer des dossiers pérennes : la mise en œuvre au niveau national (sur une impulsion d’Interbev Grand Est) et régional d'une vraie évolution de la voie mâle en l’envisageant avec des perspectives d'avenir ; le déploiement du Fonds d’Assainissement Régional (FAR), caisse de solidarité mutualisée qui permettra de compenser les pertes financières de certaines saisies vétérinaires et de mettre en place des travaux d'assainissement ou de recherche pour certaines origines de lésion justifiant les dites-saisies ; le développement du Label Rouge local par l'intensification du partenariat avec les Organismes de Défense et de Gestion (ODG), tous conscients que le côté local est le plus du Label Rouge qui répond aux attentes sociétales avec prise en compte des coûts de production. 3 objectifs qui vont permettre de confirmer que, même si en temps tumultueux, on pense que seul on va plus vite, le travail interprofessionnel démontre qu'ensemble on va plus loin ! Très belle année à vous et vos proches, prenez soin de vous ! ” Xavier Lerond, Présidant d’Interbev Grand-Est ...